Eco alfabetahttp://ecoalfabeta.blogosfere.it/Ambienti, scienza e varia umanitàitCopyright 2012 BlogosfereWed, 16 May 2012 12:28:22 GMTSubscribe with NewsGatorSubscribe with BloglinesSubscribe with NetvibesSubscribe with GoogleSubscribe with PageflakesSubscribe with Mio Yahoo!Stop all'olio di palma nel nostro cibo!http://feeds.blogosfere.it/~r/blogosfere-59/~3/pNcnxY1F5x4/story01.htmL'olio di palma è ricco di grassi saturi e poverissimo di omega-3,quindi non giova alla nostra salute.Fa però soprattutto male all'ambiente,perchè è una delle maggiori cause di deforestazione in Asia orientale. Scegli di non mangiarlo più! <img width='1' height='1' src='http://rss.feedsportal.com/c/32728/f/510362/p/1/s/6bfaf203/mf.gif' border='0'/><div class='mf-viral'><table border='0'><tr><td valign='middle'><a href="http://share.feedsportal.com/viral/sendEmail.cfm?lang=it&title=Stop+all%27olio+di+palma+nel+nostro+cibo%21&link=http%3A%2F%2Fecoalfabeta.blogosfere.it%2F2012%2F05%2Fstop-allolio-di-palma-nel-nostro-cibo.html" target="_blank"><img src="http://rss.feedsportal.com/images/emailthis2_it.gif" border="0" /></a></td><td valign='middle'><a href="http://res.feedsportal.com/viral/bookmark_it.cfm?title=Stop+all%27olio+di+palma+nel+nostro+cibo%21&link=http%3A%2F%2Fecoalfabeta.blogosfere.it%2F2012%2F05%2Fstop-allolio-di-palma-nel-nostro-cibo.html" target="_blank"><img src="http://rss.feedsportal.com/images/bookmark_it.gif" border="0" /></a></td></tr></table></div><br/><br/><a href="http://da.feedsportal.com/r/1811608067/u/49/f/510362/c/32728/s/1811608067/a2.htm"><img src="http://da.feedsportal.com/r/1811608067/u/49/f/510362/c/32728/s/1811608067/a2.img" border="0"/></a><img width="1" height="1" src="http://pi.feedsportal.com/r/1811608067/u/49/f/510362/c/32728/s/1811608067/a2t.img" border="0"/>Impatto ambientaleEcosistemi sotto stressolio di palmaasia orientaleboicottaggioAlimentazionepalma da oliodeforestazioneImpatto ambientale/prodotti e consumiWed, 16 May 2012 12:28:22 GMThttp://ecoalfabeta.blogosfere.it/2012/05/stop-allolio-di-palma-nel-nostro-cibo.htmlPuoi dire stop all'olio di palma.jpg

L'olio di palma è il più prodotto al mondo e costa un po' meno degli altri oli, ma ha due fortissime negatività:

  • nuoce alla salute, visto che contiene il 49,3% di grassi saturi; l'olio di pamisto, cioè del seme, arriva fino all'81%!(1)
  • nuoce all'ambiente visto che è uno dei principali motori di deforestazione in Asia orientale. (2)

Possiamo fare perfettamente a meno dell'olio di palma nelle nostre diete. Occorre un po' di impegno è vero, perchè un enorme numero di prodotti confezionati contiene olio di palma, ma ce la si può fare.

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Il Trentino è spesso (anche a ragione) considerato una delle province migliori per sostenbilità e qualità della vita. Purtroppo non è tutto oro quello che riluce.

Negli ultimi anni, la Val di Non ha ottenuto uno straordinario successo commerciale nella produzione di mele, che vengono identificate con l'immagine della salute. Ma è esattamente così?

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Il grafico in alto ne mostra la produzione annua (1): i picchi minori del 1928 e del 1941 sono dovuti a congiunture economiche (crisi del '29) e storiche (la guerra); il picco del 1971 è invece di natura fisica e mostra l'inizio dell'esaurimento della risorsa.

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Buono, pulito, giusto: le tre categorie definite da Carlo Petrini per il cibo, possono essere estese a tutti i prodotti.

Il sito Goodguide gestisce un database di oltre 150 000 prodotti: a ciascuno di essi viene dato un voto in base all'impatto che ha sulla salute umana, sull'ambiente e sulla società (intesa sopratutto nell'ottica dei diritti dei lavoratori).

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Il bianco deve avere un effetto ipnotico sulla debole ragione umana; non si spiega altrimenti l'illusione collettiva secondo cui lo zucchero bianco sarebbe un alimento "più raffinato" e quindi migliore, rispetto allo zucchero integrale (brown sugar).

In realtà si tratta di un alimento impoverito, dal momento che la raffinazione isola il saccarosio, privando lo zucchero del 98% dei suoi minerali e vitamine.

Come si vede nel grafico in alto, lo zucchero integrale di canna è piuttosto ricco di Potassio, Calcio, Sodio, Magnesio e Fosforo, elementi quasi completamente assenti nel suo pallido cugino.

Altri elementi presenti in minore quantità (vedi sotto), vengono completamente eliminati durante i numerosi trattamenti chimici di raffinazione.

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Il ministro Passera va in giro a dire che "abbiamo ingenti riserve di gas e petrolio che possono soddisfare il 20% dei consumi nazionali dal 10% attuale", con relativa favoletta dei 25000 posti di lavoro.(1)

A questo punto mi chiedo; ma c'è o ci fa? Il suo consigliere energetico Tabarelli è un filopetroliere sfegatato, ma a prescindere dai gusti, i fatti sono ostinati. E i fatti danno torto al ministro.

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Il grafico qui sopra è particolarmente imbarazzante per la Francia e il suo consueto desiderio di grandeur: la potenza installata nel fotovoltaico a fine 2011 ha superato di poco i 2 GW, un sesto di quanto realizzato in Italia.

Durante la sua campagna elettorale, il neo-presidente Hollande ha duramente criticato la scelta miope di Sarkozy di tagliare i finanziamenti al fotovoltaico, e punta a rafforzare fortemente questo settore; con una punta di gallico orgoglio  sottolinea che il fotovoltaico è in qualche modo un'energia francese, dal momento che l'effetto fotoelettrico venne scoperto da Antoine Becquerel nel XIX secolo insieme al figlio Edmond. (1)

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Ma è una buona notizia anche per tutti quelli che sperano in una rapida transizione verso le energie rinnovabili. Ora questo movimento si è guadagnato tutto il peso di un grande paese come la Francia.

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In questi tempi di post picco del petrolio può capitare che si faccia il restyling di una vecchia petroliera russa per farne una nave da pesca, anzi più precisamente la più grande fabbrica ittica galleggiante del mondo.

La Lafayette, circa 50 mila tonnellate di stazza, è lunga 228 m e larga 32. Appartiene alla multinaizonale Pacific Andes e agisce come ammiraglia di una flotta di cinque super pescherecci a strascico oltre ad altre sette navi più piccole.

Il pesce è aspirato dalle altre navi con grandi tubi a vuoto. La nave è in grado di trattare e congelare  1500 t al giorno. Poichè è pensata per operare senza mai tornare in porto (viene rifornita di gasolio in mare, come un bombardiere), ha una capability di circa 550 mila tonnellate di pesce all'anno; tanto per farsi un'idea è più del doppio del consumo del Belgio.

Una vera arma di distruzione di massa.

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Il grafico qui in alto mostra la quantità pescata di 24 diverse specie di Sugarello (Mackerel) (1). Il picco della pesca è stato raggiunto nel 1995 con 10 Mt. Da allora le quantità sono diminuite fino alle 5 Mt del 2010 con un trend inesorabilmente calante.

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Sembra ironico dirlo, oggi, quando il lavoro sembra sparire ogni giorno di più dal nostro paese e le persone soffrono sulla loro pelle gli effetti della crisi.

Eppure il lavoro è la base delle società umane e non può mancare mai.

Se ci sembra che manchi è perchè:

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La triste vicenda del Re di Spagna, presidente onorario del WWF che però si diletta in caccia all'elefante (1) mi ha fatto venire in mente una domanda: quanto vale un elefante?

L'elefante, il più grande animale terrestre,  ha un valore pari a zero per l'economia antropica, fino a quando la sua esistenza non ne interseca in qualche modo la sfera.

Se invece qualche homo sapiens, magari per ragioni di prestigio all'interno della sua tribù, cerca l'avorio delle sue zanne, ecco che l'elefante di colpo entra di prepotenza nel mondo dell'economia e il suo valore varia da 25000 a 50000 $, in base alla massa delle sue zanne. (2)

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Einstein sorriso.jpg

«Un essere umano è parte di quella totalità che chiamiamo Universo, una parte limitata nello spazio e nel tempo.

Egli sperimenta se stesso, i propri pensieri e sentimenti come qualcosa di separato dal resto, come una sorta di illusione ottica della propria coscienza.

Questa illusione è una specie di prigione per noi, che ci confina nei nostri desideri e nell'affetto per le poche persone a noi più vicine.

Il nostro compito ...

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«Così giunsi ai giorni della Resistenza
senza saperne nulla se non lo stile:
fu stile tutta luce, memorabile coscienza
di sole. Non poté mai sfiorire,
neanche per un istante, neanche quando
l' Europa tremò nella più morta vigilia.
Fuggimmo con le masserizie su un carro
da Casarsa a un villaggio perduto
tra rogge e viti: ed era pura luce.
Mio fratello partì, in un mattino muto
di marzo, su un treno, clandestino,
la pistola in un libro: ed era pura luce.
Visse a lungo sui monti, che albeggiavano
quasi paradisiaci nel tetro azzurrino
del piano friulano: ed era pura luce.
Nella soffitta del casolare mia madre
guardava sempre perdutamente quei monti,
già conscia del destino: ed era pura luce.
Coi pochi contadini intorno
vivevo una gloriosa vita di perseguitato
dagli atroci editti: ed era pura luce.
Venne il giorno della morte
e della libertà, il mondo martoriato
si riconobbe nuovo nella luce......

Quella luce era speranza di giustizia:
non sapevo quale: la Giustizia.
La luce è sempre uguale ad altra luce.
Poi variò: da luce diventò incerta alba,
un'alba che cresceva, si allargava
sopra i campi friulani, sulle rogge.
Illuminava i braccianti che lottavano.
Così l'alba nascente fu una luce
fuori dall'eternità dello stile....
Nella storia la giustizia fu coscienza
d'una umana divisione di ricchezza,
e la speranza ebbe nuova luce.»

P.P. Pasolini, La resistenza e la sua luce, da La religione del mio tempo

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